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給食にアンデスメロンは必要か

2008/07/07 10:44|教育TB:0CM:0
食材値上げに学校給食『もう限界』
中日新聞

 食材の値上げラッシュが止まらない。7月も続々アップが見込まれ、各地の小中学校の給食現場では悲鳴が上がっている。


20080701-2_01.jpg食材の相次ぐ値上げで、学校給食が立ち行かなくなっているという。

愛知県岡崎市では、年度内は給食費を据え置く方針で、献立に苦心。
かんきつ類はサイズを小さくし、国産牛肉は一部を安価な外国産にした。外国産は肉質が硬いが、煮込んだり、ミンチにしたりしてしのいでいる。

三重県津市美里町の辰水小は、5月から牛肉が消え、豚肉や鶏肉に。
四日市市は6月、人気のアンデスメロンをあきらめ、9月のナシもやめる。外国産食品に対する不信が広がり、国内産にシフトしたのがコスト上昇の一因ともいう。

しかし、顧みるに、子どもの頃給食で牛肉を食べた記憶がない。印象に残っているのは鯨の竜田揚げとたまに出るカレーぐらいだ。

今の給食は国産牛肉がスタンダードで、メロンも定番らしい。ばかげた事だ。
給食費の不当未払い問題もあるし、この程度で音を上げている教育関係者ははなはだ頼りない。

オーストラリアの首相は「日本の捕鯨には意味がない」と言ったが、安価で用途も広い鯨肉がなくなったのが今こんなところで問題になっている。
他国の食文化も知らず適当なことを言ってほしくないものだ。

ここ20年ばかり、「何でも好きなだけ食べられる」という異常な時代が続いた。
その幻想をひきずらず、教育関係者の「ゆとり脳」を頭脳改革することから始めなければならないのだろう。


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